预制菜下半场，寻找行业增长新动力
发布日期:2025-09-15 浏览量：27次
近期，预制菜话题再次冲上热榜，也引发了行业与全民消费者的热议。消费者与预制菜从来不是水火不容的关系，他们所重视的是行业必须守住的“安全线”。
在2024年3月，市场监管总局等六部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次明确预制菜定义，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权；且明确表明将推进预制菜标准体系建设，加强预制菜食品安全监管。
就在上周，根据第一财经报道，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见。这或许也将成为预制菜行业从“野蛮生长”走向“合规时代”的关键节点。
9月12日，库润数据也受邀参与由Foodaily每日食品主办的创新私享会，分享《预制菜下半场，寻找行业增长新动力》，以下是重点分享内容：
风口捕捉：把握机遇，契合期望
承接国家出台行业标准规范行业的契机，充分提升自身竞争力，满足市场标准以适应竞争；
重视食品安全与份量设计，充分尊重市场期望以便迎接风口；
心智占据：简单快捷，安全美味
线上：重视短视频/直播/电商平台；线下：强化产品的包装视觉识别；
营销沟通要打消用户对食品安全的顾虑，“方便获得美味”的心智植入有助于赢得竞争；
卖点发掘：聚焦诉求，普适口味
方便快捷省时，是驱动用户持续消费预制菜的核心诉求；
主打“麻辣味”“牛肉”产品卖点，更容易赢得市场空间；
渠道机遇：线上下融合，聚焦下沉
综合电商依然是重要渠道，但品牌正在超市、便利店、大卖场等多个线下渠道发力；
二三线下沉市场、30岁+用户增长迅速，对应社区团购、精品超市等渠道亦值得关注；
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